Bánh bông lan là một loại bánh ngọt được yêu thích bởi nhiều người, từ trẻ em đến người lớn. Với hương vị thơm ngon, mềm xốp và béo ngậy, bánh bông lan truyền thống luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng.
Trong bài viết này, Siêu Thị Hương Liệu sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan truyền thống cùng một số biến tấu hấp dẫn khác. Từ cách làm bánh bông lan nho, bánh bông lan trứng muối đến bánh bông lan cam, bạn sẽ có nhiều lựa chọn để thử nghiệm và thưởng thức. Hãy cùng khám phá những công thức làm bánh bông lan ngon và đơn giản ngay tại nhà nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan truyền thống
Cách làm bánh bông lan truyền thống như thế nào? Để làm bánh bông lan truyền thống, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 4 quả trứng gà
- 100g đường cát trắng
- 100g bột mì đa dụng
- 50ml dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vanilla
Các bước thực hiện:
- Đầu tiên, đánh trứng và đường: Đập trứng vào tô lớn, thêm đường và đánh bông bằng máy đánh trứng điện hoặc phới tay. Đánh cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt và bông xốp.
- Thêm dầu ăn và vanilla: Từ từ đổ dầu ăn vào hỗn hợp trứng đường, đánh đều. Sau đó thêm vanilla và trộn đều.
- Trộn bột: Rây bột mì, bột nở và muối vào hỗn hợp trứng. Dùng thìa hoặc phới trộn nhẹ nhàng theo hình số 8 cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
- Chuẩn bị khuôn: Lót giấy nến vào đáy khuôn bánh, sau đó phết một lớp mỏng bơ lên thành khuôn.
- Đổ bột vào khuôn: Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã chuẩn bị. Gõ nhẹ khuôn xuống bàn để loại bỏ bọt khí.
- Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở 180°C trong 10 phút. Sau đó đặt khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
- Kiểm tra độ chín: Dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
- Làm nguội bánh: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 5 phút rồi mới tháo khuôn.
Với công thức này, bạn sẽ có một chiếc bánh bông lan truyền thống thơm ngon, mềm xốp và đậm đà hương vị.
Cách làm bánh bông lan nho bằng lò nướng
Bánh bông lan nho là một biến tấu thú vị từ cách làm bánh bông lan truyền thống. Để làm bánh bông lan nho, bạn cần thêm các nguyên liệu sau:
- 100g nho khô
- 2 muỗng canh rượu rum (tùy chọn)
Các bước thực hiện:
- Ngâm nho khô: Ngâm nho khô trong rượu rum hoặc nước ấm trong khoảng 30 phút để nho mềm và thơm hơn.
- Làm bột bánh: Thực hiện các bước làm bột bánh như công thức bánh bông lan truyền thống.
- Trộn nho: Sau khi đã trộn đều bột bánh, cho nho khô đã ngâm và ráo nước vào, trộn nhẹ nhàng.
- Nướng bánh: Đổ bột vào khuôn và nướng như hướng dẫn ở công thức truyền thống.
Bánh bông lan nho sẽ có vị ngọt tự nhiên từ nho khô, kết hợp với hương thơm của rượu rum (nếu có sử dụng), tạo nên hương vị đặc biệt và hấp dẫn.
Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng
Bánh bông lan trứng muối là một phiên bản mặn ngọt độc đáo được biến tấu theo cách làm bánh bông lan truyền thống. Để làm bánh này, bạn cần thêm:
- 3-4 lòng đỏ trứng muối
- 20g bơ nhạt
Các bước thực hiện:
- Chuẩn bị trứng muối: Tách lòng đỏ trứng muối, nghiền nhuyễn và trộn với bơ đã làm mềm.
- Làm bột bánh: Thực hiện các bước làm bột bánh như công thức bánh bông lan truyền thống.
- Đổ bột vào khuôn: Đổ một nửa bột bánh vào khuôn đã chuẩn bị.
- Thêm lớp trứng muối: Rải đều hỗn hợp lòng đỏ trứng muối lên trên lớp bột.
- Phủ lớp bột còn lại: Đổ phần bột bánh còn lại lên trên lớp trứng muối.
- Nướng bánh: Nướng bánh theo hướng dẫn ở công thức truyền thống.
Bánh bông lan trứng muối sẽ có vị mặn ngọt hài hòa, với lớp trứng muối béo ngậy ở giữa, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Cách làm bánh bông lan cam bằng lò nướng
Bánh bông lan cam mang hương vị tươi mát và thơm ngon của trái cây. Để làm bánh này, bạn cần thêm:
- Vỏ và nước ép từ 1 quả cam
- 1 muỗng canh bột cam (tùy chọn)
Các bước thực hiện:
- Chuẩn bị cam: Rửa sạch cam, bào nhỏ vỏ cam và vắt lấy nước cốt.
- Làm bột bánh: Thực hiện các bước làm bột bánh như công thức bánh bông lan truyền thống, nhưng thay 50ml nước cam cho 50ml dầu ăn.
- Thêm hương vị cam: Cho vỏ cam bào và bột cam (nếu có) vào hỗn hợp bột bánh, trộn đều.
- Nướng bánh: Đổ bột vào khuôn và nướng như hướng dẫn ở công thức truyền thống.
Bánh bông lan cam sẽ có mùi thơm đặc trưng của cam, vị chua ngọt tự nhiên, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Nếu bạn không có lò nướng, vẫn có thể làm bánh bông lan ngon bằng nồi chiên không dầu. Đây là cách thực hiện:
- Chuẩn bị bột bánh: Làm bột bánh theo công thức truyền thống.
- Chuẩn bị khuôn: Sử dụng khuôn nhôm hoặc khuôn giấy phù hợp với kích thước của nồi chiên không dầu.
- Đổ bột vào khuôn: Đổ bột bánh vào khuôn, chỉ nên đổ đến 2/3 khuôn vì bánh sẽ nở lên khi nướng.
- Nướng bánh: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160°C trong 5 phút. Đặt khuôn bánh vào giỏ của nồi chiên không dầu. Nướng ở 160°C trong 20-25 phút.
- Kiểm tra độ chín: Dùng tăm xiên vào giữa bánh để kiểm tra độ chín như khi nướng bằng lò nướng.
- Làm nguội bánh: Lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu và để nguội trước khi tháo khuôn.
Bánh bông lan làm bằng nồi chiên không dầu cũng sẽ có độ mềm xốp và thơm ngon không kém gì bánh nướng bằng lò nướng truyền thống.
Những lưu ý khi làm bánh bông lan
Để có được chiếc bánh bông lan hoàn hảo, bạn cần chú ý một số điểm sau:
- Nhiệt độ nguyên liệu: Trứng và các nguyên liệu khác nên để ở nhiệt độ phòng trước khi làm bánh. Điều này giúp trứng đánh bông dễ dàng hơn.
- Đánh trứng: Đánh trứng và đường cho đến khi thật bông và có màu vàng nhạt. Đây là bước quan trọng quyết định độ xốp của bánh.
- Trộn bột: Khi trộn bột, nên trộn nhẹ nhàng theo hình số 8 để tránh làm xẹp bọt khí trong hỗn hợp trứng.
- Nhiệt độ lò nướng: Đảm bảo lò nướng đã được làm nóng trước khi nướng bánh. Nhiệt độ không đúng có thể khiến bánh bị xẹp hoặc nứt mặt.
- Kiểm tra độ chín: Luôn kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh.
- Làm nguội bánh: Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt để tránh bánh bị vỡ.
- Bảo quản: Bánh bông lan nên được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng và nên ăn trong vòng 2-3 ngày.
- Sáng tạo: Đừng ngần ngại thử nghiệm với các hương vị và hương liệu khác nhau để tạo ra phiên bản bánh bông lan độc đáo của riêng bạn.
Với những hướng dẫn chi tiết và lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc làm bánh bông lan ngon tại nhà. Không chỉ tiết kiệm chi phí, việc tự làm bánh còn mang lại niềm vui và sự hài lòng khi thưởng thức thành quả do chính tay mình làm ra. Hãy thử ngay công thức bánh bông lan truyền thống và các biến tấu thú vị của nó để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon cho gia đình và bạn bè nhé!
Đọc thêm:
