Bánh mì hoa cúc là một trong những món bánh ngọt phổ biến và được yêu thích nhất tại Việt Nam. Với hương thơm quyến rũ, kết hợp cùng vị ngọt mềm mại, bánh mì hoa cúc không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn mang trong mình nhiều kỷ niệm của những buổi quây quần bên gia đình hay những buổi trà chiều cùng bạn bè. Không ít người đã từng thắc mắc: “Làm bánh mì hoa cúc tại nhà có được không?”
Câu trả lời là hoàn toàn có thể! Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bánh mì hoa cúc ngay tại chính gian bếp của mình.
Làm bánh mì hoa cúc tại nhà có được không?
Khi nhắc đến bánh mì hoa cúc, nhiều người thường nghĩ đến hình ảnh của những chiếc bánh vàng ươm, nở rộ như những bông hoa cúc tươi đẹp. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng việc tự tay làm bánh mì hoa cúc tại nhà không chỉ đơn giản mà còn rất thú vị.
Chắc chắn rằng không ít người sẽ băn khoăn về sự phức tạp của quy trình làm bánh. Thế nhưng, với những công thức dễ hiểu và nguyên liệu rất dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể trở thành một “thợ làm bánh” thực thụ ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá những lợi ích khi làm bánh mì hoa cúc tại nhà.
Tạo ra sản phẩm riêng biệt
Khi tự tay làm bánh, bạn có thể điều chỉnh công thức theo sở thích cá nhân. Bạn muốn bánh ngọt hơn, hay có thêm các loại nhân đặc biệt? Điều này hoàn toàn khả thi. Việc có thể sáng tạo cùng những nguyên liệu có sẵn trong nhà giúp bạn có những trải nghiệm thú vị và độc đáo trong việc nấu nướng.
An toàn vệ sinh thực phẩm
Một trong những lý do chính khiến nhiều người chọn làm bánh tại nhà thay vì mua ngoài hàng đó chính là vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Khi tự làm bánh, bạn sẽ kiểm soát được nguồn gốc của nguyên liệu, từ đó bảo đảm sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Giây phút thư giãn
Việc làm bánh không chỉ là công việc mà còn là một hoạt động thú vị giúp bạn giảm stress. Những giây phút trộn bột, nhào nặn và chăm sóc từng chiếc bánh sẽ mang lại cảm giác thư giãn tuyệt vời. Chưa kể, sự hài lòng khi nhìn những chiếc bánh chín vàng, thơm lừng ngay trong gian bếp của mình chắc chắn sẽ khiến bạn thấy thoải mái hơn.
Nguyên liệu cho cách làm bánh mì hoa cúc
Để chuẩn bị cho cách làm bánh mì hoa cúc, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính sau đây. Tất cả đều rất dễ kiếm và có thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng thực phẩm nào.
- 250 gram bột mì đa dụng: Đây là nguyên liệu chính quyết định độ mềm mịn của bánh.
- 5 gram men nở khô: Giúp bánh nở xốp và có kết cấu tốt.
- 40 gram đường: Mang lại hương ngọt cho bánh, bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích.
- 5 gram muối: Muối không chỉ điều hòa vị bánh mà còn giúp phát huy hương vị của những nguyên liệu khác.
- 1 quả trứng gà: Trứng giúp tạo độ kết dính cho bột và làm tăng giá trị dinh dưỡng cho bánh.
- 100 ml sữa tươi không đường: Sữa giúp tạo độ ẩm và làm mềm bánh.
- 30 gram bơ nhạt (đã tan chảy): Bơ sẽ làm cho bánh thêm phần thơm ngậy và béo.
- 1 lòng đỏ trứng gà (dùng để quét mặt bánh): Tạo màu sắc hấp dẫn cho bề mặt bánh.
Những nguyên liệu này đều rất quen thuộc và dễ tìm, bạn chỉ cần ghé qua siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa là có thể sắm đủ. Quan trọng là bạn cần chú ý tới chất lượng nguyên liệu để đảm bảo bánh được ngon hơn.
Lưu ý về nguyên liệu
Nếu bạn muốn bánh có vị ngọt đậm hơn, có thể tăng lượng đường lên 5-10 gram. Ngoài ra, sữa tươi không đường có thể được thay thế bằng sữa chua không đường, nước cốt dừa hoặc sữa đặc để tạo ra những hương vị đặc biệt cho bánh mì hoa cúc. Bơ phải được tan chảy hoàn toàn trước khi cho vào bột, tránh trường hợp bơ bị đông cứng ảnh hưởng đến độ mềm mịn của bánh.
Cách làm bánh mì hoa cúc đơn giản tại nhà
Giờ thì hãy bắt tay vào thực hiện món bánh mì hoa cúc thơm ngon này nhé! Các bước thực hiện rất đơn giản và dễ dàng.
Bước 1: Chuẩn bị bột cho cách làm bánh mì hoa cúc
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị tất cả nguyên liệu cần thiết. Cho bột mì, men nở khô, đường và muối vào tô lớn, trộn đều tất cả các thành phần này lại với nhau. Điều quan trọng là phải đảm bảo men nở và muối không tiếp xúc trực tiếp với nhau trong bước đầu này, vì muối có thể làm chết men.
Tiếp theo, trong một tô khác, trộn lòng đỏ trứng gà, sữa tươi không đường và bơ tan chảy. Bạn nên dùng phới lồng để trộn đều các nguyên liệu này cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp sữa vào tô bột, sử dụng phới lồng trộn đều tay cho đến khi bột quyện đều và mịn.
Sau khi hỗn hợp đã đều, bạn đổ bột ra bàn sạch và tiến hành nhồi bột. Nhồi khoảng 10 phút cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
Bước 2: Ủ bột
Sau khi nhồi bột xong, bạn cho bột vào một tô đã thoa ít dầu ăn. Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và để bột ủ trong khoảng 1 giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
Thời gian ủ bột rất quan trọng, vì nó quyết định đến độ nở và kết cấu của bánh sau này. Bạn nên đặt tô bột ở nơi ấm áp, tránh gió lùa hay nhiệt độ thấp, sẽ giúp bột nở tốt hơn.
Bước 3: Chia bột
Khi bột đã nở, lấy bột ra bàn và nhồi sơ lại để loại bỏ khí. Sau đó, chia bột thành 12 phần bằng nhau, vo tròn từng phần bột và để chúng nghỉ 10 phút. Bước nghỉ này giúp bột đàn hồi tốt hơn, giúp bạn dễ dàng tạo hình hơn ở các bước tiếp theo.
Bước 4: Tạo hình bánh
Dùng cán bột, cán dẹt mỗi phần bột thành hình tròn mỏng. Cắt mỗi hình tròn thành 8 phần bằng nhau. Bây giờ, bạn hãy xoắn các phần bột lại với nhau theo hình xoắn ốc, xếp chúng thành hình hoa cúc. Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến.
Hình dáng của bánh là một yếu tố quan trọng để tạo ấn tượng cho người thưởng thức. Do đó, bạn nên chú ý đến việc tạo hình sao cho đẹp mắt.
Bước 5: Nướng bánh
Trước khi nướng, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút. Quét lòng đỏ trứng gà lên bề mặt bánh để tạo màu sắc đẹp mắt. Sau đó, cho bánh vào lò nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều.
Một mẹo nhỏ là bạn nên theo dõi bánh trong quá trình nướng để tránh tình trạng bánh bị cháy. Nếu thấy bánh đã vàng đều, bạn có thể mở cửa lò ra kiểm tra xem bánh đã chín chưa.
Thành phẩm cho cách làm bánh mì hoa cúc
Khi bánh mì hoa cúc đã chín, bạn sẽ thấy những chiếc bánh vàng ruộm, thơm phức, mềm mại và đầy hấp dẫn. Bánh được tạo hình đẹp mắt, với những cánh hoa cúc nở rộ, chắc chắn sẽ là món ăn thu hút mọi ánh nhìn.
Hương vị thơm ngon của bánh được kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của đường, vị béo ngậy của bơ cùng độ mềm mịn của bột mì. Những chiếc bánh này không chỉ là món ăn mà còn là tác phẩm nghệ thuật mà bạn đã tự tay tạo ra.
Các cách thưởng thức bánh mì hoa cúc chuẩn vị
Bánh mì hoa cúc thơm ngon có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người. Dưới đây là một số cách thưởng thức phổ biến mà bạn có thể thử:
Ăn nóng bánh mì hoa cúc
Bánh mì hoa cúc ăn nóng khi vừa mới ra lò sẽ mang đến hương vị thơm ngon nhất. Kết hợp với vị ngọt mềm của bánh và độ nóng ấm sẽ tạo nên trải nghiệm hoàn hảo. Bạn sẽ cảm nhận được hương thơm lan tỏa và vị ngon ngọt tan chảy trong miệng khi cắn miếng đầu tiên.
Phết bơ, mứt lên bánh mì hoa cúc
Một sự kết hợp tuyệt vời là bánh mì hoa cúc phết bơ, mứt. Vị ngọt ngào của bánh, vị béo thơm của bơ cùng với vị chua chua ngọt ngọt của mứt sẽ tạo nên một món ăn thú vị và đáng nhớ. Bạn có thể chọn những loại mứt yêu thích như mứt dâu, mứt cam hay mứt táo để tăng thêm hương vị cho bánh.
Kết hợp bánh mì hoa cúc với trà, cà phê
Bánh mì hoa cúc rất phù hợp để ăn cùng trà nóng hoặc cà phê. Sự kết hợp này không chỉ ngon miệng mà còn giúp bạn thư giãn sau một ngày dài. Một tách trà nóng cùng chiếc bánh mì hoa cúc vừa ra lò sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời cho tâm hồn.
Kết hợp bánh mì hoa cúc với các loại sốt
Bạn có thể sáng tạo thêm bằng cách kết hợp bánh mì hoa cúc với các loại sốt như sốt kem, sốt caramel, sốt chocolate… để tăng thêm hương vị cho món bánh. Những loại sốt này không chỉ giúp bánh trở nên thú vị hơn mà còn là điểm nhấn giúp cho món ăn thêm phần đa dạng.
Câu hỏi thường gặp về cách làm bánh mì hoa cúc
Trong phần này, chúng tôi sẽ giải đáp một số câu hỏi thường gặp liên quan đến cách làm bánh mì hoa cúc:
Bánh mì hoa cúc để được bao lâu?
Bánh mì hoa cúc để được khoảng 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng. Để giữ được độ mềm và hương vị của bánh, bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín. Nếu bạn muốn giữ bánh lâu hơn, có thể để trong tủ lạnh, nhưng nên chú ý rằng độ mềm của bánh sẽ giảm đi một chút.
Vì sao bánh mì hoa cúc mà không dùng hoa cúc làm bánh?
Bánh mì hoa cúc được gọi tên như vậy là do hình dáng của bánh giống như những bông hoa cúc nở rộ. Mặc dù tên gọi có chứa hoa cúc, nhưng loại bánh này không sử dụng hoa cúc làm nguyên liệu. Chính vẻ ngoài xinh đẹp và sự thơm ngon của bánh đã tạo nên cái tên đặc biệt này.
Làm bánh mì hoa cúc bằng bột mì số mấy?
Bạn có thể sử dụng bột mì số 8 hoặc số 11 để làm bánh mì hoa cúc. Tuy nhiên, để bánh mì hoa cúc có độ mềm mịn và bông xốp tốt nhất, nên sử dụng bột mì số 8. Loại bột này sẽ giúp bánh có kết cấu nhẹ nhàng hơn.
Làm bánh mì hoa cúc bằng nồi chiên không dầu được không?
Bạn hoàn toàn có thể làm bánh mì hoa cúc bằng nồi chiên không dầu. Chỉ cần đặt bánh lên khay nướng của nồi chiên không dầu, chọn nhiệt độ phù hợp và nướng bánh trong khoảng 15-20 phút, bánh sẽ chín vàng đều và thơm ngon như khi nướng bằng lò nướng.
Ăn nhiều có bị béo không?
Bánh mì hoa cúc chứa một lượng carbohydrate, protein và chất béo nhất định. Việc ăn nhiều bánh mì hoa cúc có thể dẫn đến tăng cân nếu bạn không kiểm soát lượng calorie tiêu thụ. Tuy nhiên, bạn có thể yên tâm vì bánh mì hoa cúc là một loại bánh ngọt phù hợp với chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh.
Các cách làm bánh mì hoa cúc khác
Ngoài công thức cơ bản, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều cách làm bánh mì hoa cúc khác, tạo nên những hương vị và hình dáng độc đáo:
- Bánh mì hoa cúc nhân chocolate: Bạn có thể thêm 50 gram chocolate chip vào bột bánh để tạo ra những chiếc bánh mì hoa cúc có vị ngọt ngào của chocolate.
- Bánh mì hoa cúc nhân trái cây: Bạn có thể thêm các loại trái cây tươi như nho khô, mận khô, dâu tây… vào bột bánh để tạo ra những chiếc bánh mì hoa cúc có vị chua chua ngọt ngọt, thơm ngon và bổ dưỡng.
- Bánh mì hoa cúc ngũ cốc: Bạn có thể thay thế một phần bột mì bằng bột ngũ cốc để tạo ra những chiếc bánh mì hoa cúc bổ dưỡng hơn.
Kết luận
Vậy qua bài viết trên của Siêu Thị Hương Liệu, bạn đã biết cách làm bánh mì hoa cúc tại nhà hay chưa? Bánh mì hoa cúc không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật mang đậm dấu ấn cá nhân của người làm. Qua bài viết này, hy vọng bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm để tự tay làm những chiếc bánh mì hoa cúc thơm ngon ngay tại nhà. Với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ hiểu, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh hấp dẫn không thua kém gì tại tiệm. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay và tận hưởng những giây phút thư giãn cùng gia đình và bạn bè!
Đọc thêm:
