Bánh tiramisu – món tráng miệng hấp dẫn với vị đắng nhẹ của cà phê, ngọt ngào của kem mascarpone và vị béo ngậy của bánh quy ladyfingers, luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc hay những dịp đặc biệt. Hương vị thơm ngon, kết cấu mềm mịn, cùng lớp phủ cacao đen huyền bí, tiramisu đã chinh phục trái tim của biết bao thực khách trên thế giới, và tất nhiên là cả Việt Nam. Bài viết này sẽ chia sẻ 10 cách làm bánh tiramisu đơn giản, dễ thực hiện, phù hợp với mọi trình độ làm bánh. Hãy cùng Siêu Thị Hương Liệu khám phá và lựa chọn công thức phù hợp để thực hiện cách làm bánh tiramisu ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh tiramisu truyền thống
Để làm được một chiếc bánh tiramisu thơm ngon, béo mịn và chuẩn vị, cần phải có đầy đủ các nguyên liệu sau:
Bánh Sampa
Bánh Sampa (hay còn gọi là bánh ladyfingers) là loại bánh quy khô được sử dụng trong bánh tiramisu truyền thống. Với kết cấu nhẹ, giòn và hình dáng dài dẹp như ngón tay, bánh Sampa giúp hấp thu được lượng cà phê tốt hơn và mang lại độ ngậy, dai cho bánh tiramisu. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh Sampa tại các siêu thị hoặc cửa hàng bánh kẹo.
Đường vani
Đường vani có vai trò tạo vị ngọt và thơm cho bánh tiramisu. Bạn có thể sử dụng đường trắng thông thường hoặc đường nâu để tạo ra hương vị đặc biệt cho bánh tiramisu của mình.
Dụng cụ thực hiện
- 1 cái tô lớn
- 1 cái tô nhỏ
- 1 cái phới
- 1 máy đánh trứng
- 1 khuôn bánh vuông hoặc chữ nhật
- 1 dụng cụ rây bột
Cách chọn mua nguyên liệu làm Bánh tiramisu truyền thống
Để có được bánh tiramisu thơm ngon, bạn cần chọn lựa các nguyên liệu tươi và chất lượng. Dưới đây là một số lời khuyên khi chọn mua nguyên liệu để làm bánh tiramisu:
Bánh Sampa (bánh ladyfingers)
- Chọn loại bánh Sampa tươi mới nhất, không bị vỡ hoặc nát.
- Kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì.
- Nếu có thể, nên chọn bánh Sampa được làm từ bột mì nguyên cám.
Đường vani
- Chọn đường trắng hoặc đường nâu có chất lượng tốt, không bị ẩm hoặc bị cục.
- Kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì.
Cách làm Bánh tiramisu truyền thống
Pha bột cà phê
- Chuẩn bị 200ml cà phê pha loãng, bạn có thể sử dụng cà phê pha phin hoặc cà phê hòa tan.
- Nên pha cà phê nhạt hơn so với bình thường, vì khi ngấm vào bánh ladyfingers, độ đắng sẽ tăng lên.
- Để cà phê nguội hẳn trước khi sử dụng.
Đánh trứng
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.
- Cho lòng đỏ vào tô lớn, thêm 50g đường và 1 thìa cà phê vanilla essence, đánh đều cho đến khi đường tan và hỗn hợp có màu vàng nhạt.
- Trộn đều 500g pho mát mascarpone vào hỗn hợp trứng, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn bột trên mặt.
- Sử dụng máy đánh trứng, đánh lòng trắng trứng cho đến khi có bọt và đứng đầu.
- Thêm 1 muỗng cà phê đường vani vào lòng trắng trứng, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp có độ bóng và đứng đầu.
- Trộn đều lòng trắng trứng với hỗn hợp trứng và pho mát đã chuẩn bị sẵn.
Đánh bông whipping cream
- Cho 200ml whipping cream vào tô nhỏ, đánh cho đến khi có bọt và đứng đầu.
- Thêm 1 muỗng cà phê đường vani vào whipping cream và đánh cho đến khi hỗn hợp có độ bóng và đứng đầu.
Làm kem tiramisu
- Cho 1 lượng kem vào tô lớn, khuấy đều với hỗn hợp trứng, pho mát và trắng trứng đã chuẩn bị.
- Thêm 20g bột cacao đen vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi bột tan và hỗn hợp có màu nâu đậm.
Đổ khuôn
- Chuẩn bị khuôn bánh vuông hoặc chữ nhật.
- Để lớp bánh ladyfingers ở đáy khuôn, ngâm qua nước cà phê đã pha loãng và sắp xếp chúng để tạo thành một lớp bánh đẹp mắt.
- Phủ lên một lớp kem tiramisu đã làm sẵn.
- Tiếp tục xếp lớp bánh ladyfingers và kem tiramisu cho đến khi hết nguyên liệu.
- Cuối cùng, rải đều một lớp bột cacao đen lên trên cùng của bánh.
Thành phẩm
Để bánh tiramisu thơm ngon và ngậy, bạn nên để trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ trước khi thưởng thức. Trước khi dùng, có thể rải thêm một ít bột cacao đen hoặc thêm một lớp kem tiramisu phía trên để tăng thêm hương vị và độ ngon cho bánh.
Top 10 cách làm bánh tiramisu siêu ngon theo từng vị
Ngoài cách làm bánh tiramisu truyền thống, bạn có thể thử làm các phiên bản đặc biệt với hương vị khác nhau. Dưới đây là top 10 công thức làm bánh tiramisu siêu ngon theo từng vị:
Cách làm bánh Tiramisu chanh dây lạ miệng
- Nguyên liệu:
- Bánh gato: 200g
- Đường: 50g
- Chan dây: 100g
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Phô mai mascarpone: 200g
- Lòng đỏ trứng: 3 quả
- Bột cacao: 20g
- Cách làm bánh Tiramisu chanh dây:
- Xay nhuyễn bánh gato và chanh dây.
- Trộn đều bánh gato và chanh dây với nước cốt chanh và đường.
- Đổ vào khuôn và nướng trong lò vi sóng khoảng 8 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
- Để nguội hoàn toàn.
- Trộn đều lòng trắng trứng với phô mai mascarpone và lòng đỏ trứng đã đánh sệt.
- Đổ lên bánh gato và rải đều một lớp cacao đen trên cùng.
- Thành phẩm:
- Bánh gato tiramisu chanh dây lạ miệng và thơm ngon.
Cách làm bánh Tiramisu dâu tây siêu bắt mắt
- Nguyên liệu:
- Bánh quy Oreo: 300g
- Dâu tây: 200g
- Phô mai mascarpone: 300g
- Sữa chua: 100ml
- Bột cacao: 20g
- Cách làm bánh Tiramisu dâu tây:
- Nghiền nhuyễn bánh quy Oreo.
- Xay nhuyễn dâu tây và trộn đều với sữa chua.
- Trộn đều bánh quy Oreo nghiền và hỗn hợp dâu tây sữa chua.
- Đổ vào khuôn và để nguội trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ.
- Trộn phô mai mascarpone với hỗn hợp sữa chua và dâu tây.
- Phủ lên lớp bánh quy Oreo đã làm sẵn.
- Rải đều một lớp bột cacao đen trên cùng.
- Thành phẩm:
- Bánh tiramisu dâu tây siêu bắt mắt với lớp kem phô mai thơm ngon.
Cách làm bánh Tiramisu socola trái tim tặng người yêu
- Nguyên liệu:
- Bánh quy socola: 250g
- Socola đen: 150g
- Phô mai mascarpone: 200g
- Kem whipping cream: 200ml
- Cà phê: 100ml
- Cách làm bánh tiramisu socola:
- Nghiền nhuyễn bánh quy socola.
- Tan chảy socola đen và trộn đều với phô mai mascarpone.
- Đánh bông whipping cream cho đến khi đứng đầu.
- Trộn đều bông whipping cream với hỗn hợp socola và phô mai.
- Đổ lên lớp bánh quy socola và để nguội trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ.
- Rải đều một lớp bột cacao đen trên cùng.
- Thành phẩm:
- Bánh tiramisu socola trái tim tặng người yêu, hấp dẫn và ngọt ngào.
Tham khảo các công thức bánh tiramisu khác
Ngoài các công thức truyền thống và các phiên bản đặc biệt trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số công thức bánh tiramisu khác như:
- Bánh Tiramisu trà xanh
- Bánh tiramisu kem tươi cà phê
- Bánh tiramisu bằng bánh quy
- Bánh tiramisu Oreo
- Bánh trung thu Tiramisu
- Kem tiramisu
Siêu Thị Hương Liệu – nhà cung cấp hương liệu thực phẩm uy tín an toàn
Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp hương liệu thực phẩm uy tín và an toàn để làm bánh tiramisu hoặc bất kỳ món ăn nào khác, Siêu Thị Hương Liệu là lựa chọn hàng đầu của bạn. Với độ chuyên nghiệp và cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng, Siêu Thị Hương Liệu sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm mua sắm tuyệt vời và an tâm nhất.
Hãy ghé thăm website Siêu Thị Hương Liệu ngay hôm nay để khám phá thêm về các sản phẩm hương liệu thực phẩm phong phú và đa dạng.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn chi tiết từ việc chọn mua nguyên liệu, hương hiệu, cách làm bánh tiramisu truyền thống đến top 10 công thức bánh tiramisu siêu ngon theo từng vị. Hy vọng rằng những thông tin này sẽ giúp bạn tự tin thực hiện cách làm bánh tiramisu ngon tuyệt tại nhà. Hãy thử áp dụng và sáng tạo thêm cho bữa tiệc của bạn thêm phần đặc biệt và ấn tượng!
