Bánh bao là món ăn truyền thống Việt Nam, nổi bật với hương vị và nhân đa dạng. Yếu tố quan trọng là vỏ bánh xốp mềm, thường dùng bột hoặc men nở. Nếu không tìm được nguyên liệu này, bạn vẫn có thể thưởng thức bánh bao ngon mà không cần bột nở.
Siêu Thị Hương Liệu sẽ hướng dẫn cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở và bí quyết để bánh xốp mềm.
Làm bánh bao không cần bột nở có ngon không?
Làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở vẫn có thể tạo ra những chiếc bánh mềm, thơm ngon nếu bạn biết cách làm đúng. Để làm bánh bao này, bạn cần chuẩn bị bột mì, nước, đường, muối, dầu ăn, và men nở. Sau khi trộn đều các nguyên liệu và để bột nở lên, bạn có thể tạo hình bánh bao rồi đem hấp chín. Mặc dù không có bột nở, nhưng bánh bao vẫn có độ mềm mịn nhờ vào sự kết hợp của men nở và quá trình hấp.
Hướng dẫn cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở
Bánh bao là món ăn quen thuộc, dễ làm tại nhà với nguyên liệu đơn giản. Bài viết sau đây hướng dẫn cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở chi tiết và dễ thực hiện nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g bột mì.
- 150ml sữa tươi không đường.
- 50g đường.
- 2g muối.
- 1 thìa dầu ăn.
- 150g nhân tùy chọn (thịt băm, trứng cút, hoặc đậu xanh).
Cách thực hiện làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở
1. Làm vỏ bánh
- Trộn đều bột mì, đường, muối trong một tô lớn.
- Đổ từ từ sữa tươi vào tô, khuấy đều đến khi bột kết dính.
- Thêm dầu ăn vào bột, tiếp tục nhào đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay.
- Dùng khăn sạch phủ lên tô bột, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
2. Chuẩn bị nhân bánh
- Nếu dùng nhân thịt, trộn thịt băm, gia vị (hạt nêm, tiêu, hành tím băm) vào một tô nhỏ.
- Nếu dùng đậu xanh, ngâm đậu trong nước 2 tiếng, hấp chín, nghiền nhuyễn và thêm đường vừa ăn.
- Vo nhân thành từng viên nhỏ, kích thước tùy thích.
3. Gói bánh
- Chia bột đã nghỉ thành từng phần nhỏ, cán mỏng.
- Đặt nhân vào giữa, khéo léo gói kín để bánh không bị hở khi hấp.
4. Hấp bánh
- Đun sôi nước trong nồi hấp.
- Lót giấy nến dưới mỗi bánh, đặt bánh vào nồi, hấp trong 15–20 phút.
- Khi bánh chín, lấy ra và để nguội bớt trước khi thưởng thức.
Thành phẩm
Bánh bao làm từ bột mì không cần bột nở có lớp vỏ mềm, nhân đậm đà, phù hợp làm bữa sáng hoặc món ăn nhẹ cho gia đình.
Với cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở trên, bạn dễ dàng chế biến món bánh bao thơm ngon ngay tại nhà mà không cần nguyên liệu phức tạp. Chúc bạn thành công!
Cách làm bánh bao truyền thống thơm ngon nhất
Bánh bao truyền thống là món ăn quen thuộc, dễ thực hiện tại nhà. Bài viết sau đây hướng dẫn cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g bột mì.
- 150ml sữa tươi không đường.
- 50g đường.
- 2g muối.
- 1 thìa dầu ăn.
- 200g thịt heo băm.
- 2 quả trứng gà luộc.
- 50g mộc nhĩ, nấm hương ngâm mềm, băm nhỏ.
- Hành tím băm nhuyễn.
Cách thực hiện bánh bao truyền thống
1. Làm vỏ bánh
- Trộn đều bột mì, đường, muối trong một tô lớn.
- Đổ từ từ sữa tươi vào tô, dùng tay hoặc dụng cụ trộn đều đến khi bột kết dính.
- Thêm dầu ăn vào hỗn hợp bột, nhào kỹ cho đến khi bột mịn, dẻo, không còn dính tay.
- Phủ khăn sạch lên tô bột, để bột nghỉ trong 30 phút.
2. Làm nhân bánh
- Trộn thịt heo băm, mộc nhĩ, nấm hương, hành tím, một ít đường, muối, hạt nêm.
- Cắt trứng luộc thành từng miếng nhỏ.
- Chia nhân thành từng phần nhỏ, vo tròn để dễ gói bánh.
3. Gói bánh
- Chia bột đã nghỉ thành từng phần nhỏ, cán mỏng thành hình tròn.
- Đặt nhân thịt và một miếng trứng luộc vào giữa, khéo léo gói kín để nhân không bị hở.
4. Hấp bánh
- Đun sôi nước trong nồi hấp.
- Đặt bánh lên giấy nến hoặc lót lá chuối để bánh không dính.
- Hấp bánh trong 15–20 phút đến khi bánh chín, vỏ bánh trắng và mềm.
Thành phẩm
Bánh bao truyền thống có lớp vỏ mềm, thơm, nhân đậm đà, thích hợp cho bữa sáng hoặc các bữa ăn nhẹ.
Với cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở, bạn dễ dàng chế biến bánh bao ngon ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công!
Cách làm bánh bao chay đơn giản
Bánh bao chay là món ăn nhẹ nhàng, dễ làm với nguyên liệu cơ bản. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở, phù hợp cho những ai muốn làm món ăn này nhanh chóng và tiện lợi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g bột mì.
- 150ml sữa tươi không đường.
- 50g đường.
- 2g muối.
- 1 thìa dầu ăn.
- Nhân tùy chọn (đậu xanh nghiền, mứt, hoặc không nhân).
Cách thực hiện làm bánh bao chay
1. Làm vỏ bánh
- Cho bột mì, đường, muối vào tô lớn, trộn đều.
- Đổ từ từ sữa tươi vào, dùng tay nhào đến khi bột kết dính.
- Thêm dầu ăn vào, tiếp tục nhào đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay.
- Đậy khăn ẩm lên tô bột, để bột nghỉ trong 30 phút.
2. Chuẩn bị nhân bánh (nếu có)
- Nếu dùng đậu xanh, ngâm đậu trong nước 2 tiếng, hấp chín, nghiền nhuyễn và thêm đường vừa ăn.
- Nếu dùng mứt, chuẩn bị lượng vừa đủ cho từng bánh.
3. Gói bánh
- Chia bột đã nghỉ thành các phần nhỏ, cán dẹt.
- Đặt nhân vào giữa (hoặc để trống nếu không có nhân), gói kín mép bánh.
4. Hấp bánh
- Đun sôi nước trong nồi hấp.
- Lót giấy nến dưới mỗi bánh, đặt bánh vào xửng hấp, đậy kín nắp.
- Hấp bánh trong 15–20 phút cho đến khi chín.
Thành phẩm
Bánh bao chay làm từ bột mì không cần bột nở có lớp vỏ mềm mịn, hương vị nhẹ nhàng, phù hợp cho các bữa ăn sáng hoặc ăn nhẹ.
Với cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở này, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn chay ngon miệng và lành mạnh cho gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm bánh bao chiên giòn, ngon
Bánh bao chiên giòn là món ăn ngon, dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở và chiên giòn thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g bột mì.
- 150ml sữa tươi không đường.
- 50g đường.
- 2g muối.
- 1 thìa dầu ăn.
- 150g nhân tùy chọn (thịt băm, trứng cút, hoặc đậu xanh).
- Dầu ăn để chiên.
Cách thực hiện chiên giòn, ngon
1. Làm vỏ bánh bao
- Trộn bột mì, đường, muối trong một tô lớn.
- Đổ từ từ sữa tươi vào bột, khuấy đều cho đến khi bột dẻo, không dính tay.
- Thêm dầu ăn vào bột, tiếp tục nhào cho bột mịn.
- Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút, dùng khăn đậy kín.
2. Chuẩn bị nhân bánh
- Nếu dùng nhân thịt, trộn thịt băm, gia vị (hạt nêm, tiêu, hành tím băm).
- Nếu dùng đậu xanh, ngâm đậu trong nước khoảng 2 giờ, hấp chín, nghiền nhuyễn và thêm đường.
- Vo nhân thành viên nhỏ.
3. Gói bánh
- Chia bột thành các phần nhỏ, cán mỏng ra.
- Đặt nhân vào giữa miếng bột, gói kín lại.
- Cố gắng gói bánh sao cho không bị hở khi chiên.
4. Chiên bánh
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh bao vào chiên.
- Chiên bánh ở lửa vừa đến khi bánh vàng giòn đều.
- Vớt bánh ra, để ráo dầu.
Thành phẩm
Bánh bao chiên giòn có lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân thơm ngon, hấp dẫn. Món này thích hợp làm bữa sáng hoặc món ăn vặt cho gia đình.
Với cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở và chiên giòn, bạn sẽ có một món bánh bao thật ngon mà không cần quá nhiều nguyên liệu phức tạp. Chúc bạn thành công!
Cách làm bánh bao nhân đậu xanh
Bánh bao nhân đậu xanh là món ăn ngon, dễ làm và thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở với nhân đậu xanh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g bột mì.
- 150ml sữa tươi không đường.
- 50g đường.
- 2g muối.
- 1 thìa dầu ăn.
- 200g đậu xanh đã tách vỏ.
- 50g đường.
- 1/2 thìa vani (tuỳ chọn).
Cách thực hiện bánh bao nhân đậu xanh
1. Làm vỏ bánh
- Trộn đều bột mì, đường, muối trong một tô lớn.
- Đổ từ từ sữa tươi vào tô, khuấy đều đến khi bột kết dính.
- Thêm dầu ăn vào bột, nhào đều đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay.
- Dùng khăn sạch phủ lên tô bột, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
2. Làm nhân đậu xanh
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 2 giờ.
- Hấp đậu xanh trong khoảng 20 phút cho đến khi mềm.
- Sau khi đậu xanh đã chín, cho vào máy xay hoặc dùng muỗng nghiền nhuyễn.
- Trộn đậu xanh đã nghiền với đường, vani (nếu thích) cho vừa ngọt.
- Vo nhân đậu xanh thành từng viên nhỏ, kích thước vừa đủ với vỏ bánh.
3. Gói bánh
- Chia bột đã nghỉ thành từng phần nhỏ, cán mỏng.
- Đặt viên nhân đậu xanh vào giữa vỏ bột, gói kín lại sao cho bánh không bị hở.
4. Hấp bánh
- Đun sôi nước trong nồi hấp.
- Lót giấy nến dưới mỗi bánh, đặt bánh vào nồi, hấp trong 15–20 phút.
- Khi bánh chín, lấy ra và để nguội bớt trước khi thưởng thức.
Thành phẩm
Bánh bao nhân đậu xanh có vỏ mềm mịn, nhân đậu xanh ngọt bùi, rất thích hợp cho mọi lứa tuổi. Bạn có thể làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở tại nhà dễ dàng mà không cần nguyên liệu cầu kỳ. Chúc bạn thành công!
Cách làm bánh bao xá xíu
Bánh bao xá xíu là món ăn ngon và dễ làm tại nhà. Với công thức này, bạn có thể tự tay làm bánh bao xá xíu thơm ngon mà không cần đến bột nở. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Vỏ bánh:
- 300g bột mì.
- 150ml sữa tươi không đường.
- 50g đường.
- 2g muối.
- 1 thìa dầu ăn.
- 150g nước.
Nhân xá xíu:
- 300g thịt heo (thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai).
- 1 thìa nước tương.
- 1 thìa dầu hào.
- 1 thìa mật ong.
- 2 tép tỏi băm.
- 1 thìa đường.
- ½ thìa ngũ vị hương.
- ½ thìa tiêu.
Cách thực hiện bánh bao xá xíu
1. Làm vỏ bánh
- Trộn đều bột mì, đường, muối trong một tô lớn.
- Đổ từ từ sữa tươi và nước vào bột, khuấy đều cho đến khi bột kết dính.
- Thêm dầu ăn vào bột, nhào đều đến khi bột mềm mịn, không dính tay.
- Dùng khăn sạch phủ lên tô bột, để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
2. Làm nhân xá xíu
- Rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng nhỏ hoặc thái chỉ.
- Trộn đều thịt với nước tương, dầu hào, mật ong, tỏi băm, đường, ngũ vị hương và tiêu trong một tô.
- Để thịt thấm gia vị khoảng 30 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho thịt vào xào chín vàng, giữ lại nước xốt.
3. Gói bánh bao
- Chia bột đã nghỉ thành từng viên nhỏ, cán mỏng thành hình tròn.
- Đặt nhân xá xíu vào giữa bột, gói kín lại sao cho nhân không bị rớt ra ngoài.
- Dùng tay nặn nhẹ để tạo hình bánh bao.
4. Hấp bánh
- Đun sôi nước trong nồi hấp.
- Lót giấy nến dưới mỗi chiếc bánh bao, sau đó xếp vào nồi hấp.
- Hấp bánh bao trong 15–20 phút cho đến khi vỏ bánh mềm và chín.
Thành phẩm
Bánh bao xá xíu có lớp vỏ mềm, nhân xá xíu thơm ngon đậm đà. Món ăn này thích hợp cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ vào các dịp đặc biệt.
Với công thức làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở này, bạn sẽ có món bánh bao xá xíu tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công!
Cách làm bánh bao sữa
Bánh bao sữa là món ăn thơm ngon, mềm mại và dễ làm tại nhà. Dưới đây là cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở với công thức đơn giản và dễ thực hiện.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g bột mì.
- 100ml sữa tươi không đường.
- 50g đường.
- 2g muối.
- 1 thìa cà phê men nở instant.
- 2 thìa dầu ăn.
- 1 quả trứng gà (để tạo độ mềm).
- 100g sữa đặc (tùy thích để bánh ngọt hơn).
- 200g nhân (có thể dùng nhân thịt băm, đậu xanh hoặc trứng muối).
Cách thực hiện bánh bao sữa
1. Làm vỏ bánh
- Cho bột mì, đường, muối vào tô lớn, trộn đều.
- Hòa tan men nở với sữa tươi, sau đó đổ vào tô bột, khuấy đều.
- Thêm sữa đặc, trứng và dầu ăn vào, tiếp tục nhào bột cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
- Dùng khăn ẩm phủ lên tô bột, để bột nghỉ khoảng 1 giờ cho bột nở gấp đôi.
2. Chuẩn bị nhân bánh
- Nếu làm bánh bao nhân thịt, trộn thịt băm với gia vị như hành, tiêu, hạt nêm.
- Nếu làm nhân đậu xanh, hấp chín đậu xanh, nghiền nhuyễn và thêm đường tùy khẩu vị.
- Tạo viên nhân nhỏ vừa ăn để dễ dàng gói vào vỏ bánh.
3. Gói bánh
- Lấy bột đã nở chia thành các phần nhỏ, cán mỏng thành hình tròn.
- Đặt viên nhân vào giữa, gói lại và túm mép bánh lại sao cho kín.
- Dùng tay vo bánh tròn đều.
4. Hấp bánh
- Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước.
- Lót giấy nến dưới bánh, cho bánh vào nồi hấp và hấp khoảng 15–20 phút.
- Khi bánh bao sữa đã chín, lấy ra, để nguội một chút rồi thưởng thức.
Thành phẩm
Bánh bao sữa có lớp vỏ mềm mịn, thơm mùi sữa, và nhân bên trong vừa vặn, ngon miệng. Bạn có thể làm bánh bao sữa để ăn sáng hoặc làm món ăn vặt cho gia đình.
Với cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở trên, bạn có thể dễ dàng làm bánh bao sữa tại nhà mà không cần nguyên liệu khó tìm. Chúc bạn thành công!
Cách làm bánh bao kim sa
Bánh bao kim sa là món ăn hấp dẫn với phần nhân trứng muối ngọt béo bên trong. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g bột mì.
- 150ml sữa tươi không đường.
- 50g đường.
- 2g muối.
- 1 thìa dầu ăn.
- 2 lòng đỏ trứng muối.
- 100g bột custard (bột làm kem hoặc bột ngô).
- 100g đường cát.
- 50g bơ lạt.
- 1 quả trứng gà (để quét lên bánh).
Cách thực hiện bánh bao kim sa
1. Làm vỏ bánh bao
- Trộn đều bột mì, đường, muối trong một tô lớn.
- Đổ từ từ sữa tươi vào bột, khuấy đều cho đến khi bột dẻo và kết thành khối.
- Thêm dầu ăn vào bột, tiếp tục nhào bột khoảng 10 phút cho đến khi bột mềm mịn, không dính tay.
- Dùng khăn ẩm phủ lên tô bột, để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở ra.
2. Làm nhân kim sa
- Đánh tan lòng đỏ trứng muối trong một tô nhỏ.
- Đun nóng bơ trong nồi, cho bột custard vào, khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện vào bơ.
- Thêm đường vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Đổ lòng đỏ trứng muối vào, khuấy đều cho đến khi nhân mịn và đặc lại.
- Để hỗn hợp nhân nguội bớt rồi vo thành từng viên nhỏ.
3. Gói bánh bao
- Chia bột đã nở thành các phần nhỏ, cán mỏng mỗi phần bột.
- Đặt viên nhân vào giữa miếng bột, khéo léo gói kín lại.
- Dùng tay véo xung quanh mép bánh để tạo hình tròn đẹp mắt.
4. Hấp bánh
- Đặt bánh bao vào nồi hấp đã được lót giấy nến dưới đáy.
- Đun sôi nước trong nồi hấp và cho bánh vào hấp trong 15–20 phút.
- Sau khi bánh bao chín, lấy bánh ra, để nguội một chút.
5. Quét trứng lên bánh
- Đánh tan một quả trứng gà và quét lên mặt bánh bao khi bánh còn nóng để tạo độ bóng đẹp.
Thành phẩm
Bánh bao kim sa có vỏ mềm mịn, nhân trứng muối béo ngậy và thơm ngon. Với cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món bánh bao kim sa hấp dẫn tại nhà.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh bao kim sa thơm ngon!
Một số lưu ý trong cách làm bánh bao không cần bột nở
Làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở là một cách đơn giản và dễ thực hiện để làm ra những chiếc bánh bao mềm mịn mà không cần phải sử dụng các loại bột nở công nghiệp. Tuy nhiên, để bánh bao được ngon và đạt được độ mềm, bạn cần chú ý một số điểm sau:
- Chọn bột mì phù hợp: Bột mì là nguyên liệu chính trong cách làm bánh bao này. Bạn nên chọn loại bột mì đa dụng, có độ mịn cao để bánh được mềm và dễ nhồi.
- Dùng men nở thay vì bột nở: Vì bạn không dùng bột nở, nên men nở sẽ là yếu tố giúp bánh bao nở đều và mềm. Bạn cần hòa men vào nước ấm để kích hoạt men, sau đó trộn với bột mì.
- Chú ý nhiệt độ nước: Khi pha men, nước không được quá nóng để tránh làm chết men. Nước ở nhiệt độ khoảng 35-40°C là phù hợp để kích hoạt men hiệu quả.
- Nhồi bột kỹ: Quá trình nhồi bột rất quan trọng để đảm bảo bột bánh bao có độ đàn hồi tốt, không bị chai. Bạn nên nhồi bột trong khoảng 10-15 phút để bột mịn và dẻo.
- Để bột nghỉ đủ thời gian: Sau khi nhồi bột xong, bạn cần để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ ở nhiệt độ ấm để bột nở ra. Nếu thời gian nghỉ không đủ, bánh sẽ không nở đẹp.
- Hấp bánh bao đúng cách: Khi hấp bánh bao, bạn nên hấp trên lửa nhỏ để bánh bao không bị chín quá nhanh hoặc bị khô. Thời gian hấp bánh bao từ 20-30 phút tùy theo kích cỡ bánh.
- Kiểm tra độ mềm của bánh: Sau khi hấp, bạn có thể kiểm tra bánh bao bằng cách ấn nhẹ vào giữa bánh. Nếu bánh mềm và không bị xẹp thì đã đạt yêu cầu.
Làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở là cách chế biến đơn giản, nhưng cần sự kiên nhẫn và chú ý ở từng bước. Với những lưu ý trên, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh bao mềm mịn, ngon miệng cho gia đình.
Kết luận
Làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở không hề khó khăn, chỉ cần bạn nắm rõ các nguyên tắc và bí quyết cụ thể. Hy vọng rằng với bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm để tự tay chuẩn bị những chiếc bánh bao thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình mình. Hãy thử ngay hôm nay và cùng thưởng thức món bánh bao đặc sắc này nhé!
Xem thêm:
