Bánh Trung thu là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Trung thu ở Việt Nam và nhiều nước châu Á. Để làm được những chiếc bánh Trung thu thơm ngon, đẹp mắt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Bài viết này sẽ giúp bạn tổng hợp đầy đủ các nguyên liệu làm bánh Trung thu, từ vỏ bánh đến nhân bánh và các dụng cụ cần thiết. Cho dù bạn là người mới bắt đầu hay đã có kinh nghiệm làm bánh, những thông tin dưới đây sẽ giúp bạn chuẩn bị tốt nhất cho việc làm bánh Trung thu tại nhà.
Những nguyên liệu làm bánh Trung thu phần vỏ bánh
Vỏ bánh là phần quan trọng quyết định độ ngon và hình thức bên ngoài của bánh Trung thu. Có hai loại vỏ bánh chính là vỏ bánh dẻo và vỏ bánh nướng, mỗi loại đòi hỏi những nguyên liệu khác nhau. Những nguyên liệu làm bánh Trung thu phần vỏ bánh như sau:
Nguyên liệu làm vỏ bánh dẻo
Bánh dẻo là loại bánh Trung thu không cần nướng, có độ mềm dẻo đặc trưng. Để làm vỏ bánh dẻo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột nếp: 300g
- Bột gạo: 100g
- Đường bột: 150g
- Dầu ăn: 100ml
- Nước cốt dừa: 100ml
- Glycerin: 15ml (để bánh không bị khô)
- Màu thực phẩm (tùy chọn): vài giọt
Lưu ý rằng tỷ lệ giữa bột nếp và bột gạo có thể thay đổi tùy theo công thức và sở thích cá nhân. Bột nếp giúp tạo độ dẻo cho bánh, trong khi bột gạo giúp bánh có cấu trúc ổn định hơn.
Nguyên liệu làm vỏ bánh Trung thu nướng
Bánh Trung thu nướng có vỏ bánh giòn, vàng óng đặc trưng. Để làm vỏ bánh nướng, bạn cần chuẩn bị:
- Bột mì đa dụng: 500g
- Dầu ăn: 200ml
- Đường bột: 200g
- Trứng gà: 2 quả
- Nước lạnh: 60ml
- Baking soda: 1/2 thìa cà phê
- Mật ong: 2 thìa súp
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Nước tro tàu: 15ml (giúp bánh có màu vàng đẹp)
Việc kết hợp đúng tỷ lệ các nguyên liệu này sẽ tạo ra vỏ bánh nướng có độ giòn vừa phải, không quá cứng hay mềm.
Nguyên liệu làm bánh Trung thu phần nhân
Nhân bánh là phần quan trọng không kém, quyết định hương vị và độ ngon của bánh Trung thu. Có nhiều loại nhân bánh khác nhau, từ truyền thống đến hiện đại. Dưới đây là các nguyên liệu làm bánh trung thu phần nhân phổ biến:
Nguyên liệu làm nhân bánh Trung thu thập cẩm truyền thống
Nhân thập cẩm truyền thống là loại nhân phổ biến và được yêu thích nhất. Để làm nhân này, bạn cần:
- Đậu xanh đã nấu chín và xay nhuyễn: 300g
- Mứt bí: 100g
- Hạt sen: 100g
- Lạp xưởng: 50g
- Jambon: 50g
- Hạt dưa: 30g
- Đường: 150g
- Dầu ăn: 50ml
- Rượu mai quế lộ: 1 thìa súp
- Muối: 1/4 thìa cà phê
Các nguyên liệu này khi kết hợp sẽ tạo nên hương vị đặc trưng của nhân thập cẩm truyền thống, với sự hòa quyện giữa vị ngọt, mặn và béo.
Nguyên liệu làm nhân bánh Trung thu nhân đậu xanh
Nhân đậu xanh là loại nhân đơn giản nhưng rất được ưa chuộng. Để làm nhân đậu xanh, bạn cần:
- Đậu xanh đã nấu chín và xay nhuyễn: 500g
- Đường: 200g
- Dầu ăn: 100ml
- Vani: 1/2 thìa cà phê
- Muối: 1/4 thìa cà phê
Nhân đậu xanh có hương ngọt nhẹ, béo và thơm, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.
Nguyên liệu làm bánh Trung thu nhân trà xanh
Nhân trà xanh là một biến tấu hiện đại, mang lại hương vị mới lạ cho bánh Trung thu. Để làm nhân trà xanh, bạn cần:
- Đậu xanh đã nấu chín và xay nhuyễn: 400g
- Bột trà xanh: 2-3 thìa súp
- Đường: 150g
- Dầu ăn: 80ml
- Sữa đặc: 2 thìa súp
- Muối: 1/4 thìa cà phê
Nhân trà xanh có vị đắng nhẹ của trà, kết hợp với vị ngọt của đậu xanh và đường, tạo nên hương vị độc đáo.
Nguyên liệu làm nhân bánh Trung thu thập cẩm
Nhân thập cẩm hiện đại có thể khác biệt so với nhân thập cẩm truyền thống, với sự kết hợp của nhiều loại hạt và trái cây khô. Để làm nhân này, bạn cần:
- Đậu xanh đã nấu chín và xay nhuyễn: 200g
- Hạt dẻ cười: 50g
- Hạt óc chó: 50g
- Hạt điều: 50g
- Nho khô: 50g
- Mơ khô: 50g
- Đường: 150g
- Dầu ăn: 80ml
- Mật ong: 2 thìa súp
- Muối: 1/4 thìa cà phê
Nhân thập cẩm hiện đại này mang lại hương vị phong phú và độ giòn từ các loại hạt, kết hợp với vị ngọt của trái cây khô.
Nguyên liệu làm nhân bánh Trung thu rau câu
Nhân rau câu là một loại nhân mới, mang lại cảm giác mát lạnh và nhẹ nhàng. Để làm nhân rau câu, bạn cần:
- Bột rau câu: 20g
- Đường: 100g
- Nước: 400ml
- Sữa đặc: 50ml
- Màu thực phẩm (tùy chọn): vài giọt
- Hương liệu (tùy chọn): vài giọt
Nhân rau câu có thể được làm với nhiều hương vị khác nhau như dâu, việt quất, trà xanh, để tạo ra sự đa dạng cho bánh Trung thu.
Nguyên liệu làm nhân bánh Trung thu có trứng muối
Trứng muối là một thành phần quan trọng trong nhiều loại nhân bánh Trung thu. Để làm nhân có trứng muối, bạn cần:
- Đậu xanh đã nấu chín và xay nhuyễn: 300g
- Trứng muối: 2-3 quả
- Đường: 150g
- Dầu ăn: 80ml
- Mỡ lợn: 50g (tùy chọn, để tăng độ béo)
- Muối: 1/4 thìa cà phê
Trứng muối sẽ tạo ra hương mặn đặc trưng, kết hợp với vị ngọt của đậu xanh và đường, tạo nên hương vị hài hòa cho bánh.
Dụng cụ làm bánh Trung thu
Ngoài các nguyên liệu, việc chuẩn bị đầy đủ dụng cụ làm bánh Trung thu cũng rất quan trọng. Dưới đây là danh sách các dụng cụ cần thiết:
- Khuôn bánh Trung thu: Có nhiều loại khuôn với các hình dạng và kích thước khác nhau.
- Cân điện tử: Để đo lường chính xác các nguyên liệu.
- Máy đánh trứng hoặc máy trộn bột: Giúp trộn đều các nguyên liệu.
- Nồi hấp: Dùng để hấp nhân đậu xanh hoặc các loại hạt.
- Chảo chống dính: Để rang các loại hạt và làm nhân bánh.
- Thớt và dao: Để cắt và chuẩn bị các nguyên liệu.
- Bát trộn: Để trộn bột và nhân bánh.
- Màng bọc thực phẩm: Dùng để bọc bột khi ủ.
- Khăn ẩm: Để phủ lên bánh sau khi nướng.
- Lò nướng: Để nướng bánh (đối với bánh nướng).
- Cọ phết dầu: Để phết dầu lên bề mặt bánh trước khi nướng.
- Găng tay: Để bảo vệ tay khi làm bánh.
- Túi nilon hoặc giấy nến: Để gói bánh sau khi làm xong.
Với danh sách nguyên liệu và dụng cụ đầy đủ này, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm bánh Trung thu tại nhà. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp quá trình làm bánh diễn ra suôn sẻ và hiệu quả hơn.
Lưu ý rằng tỷ lệ nguyên liệu có thể thay đổi tùy theo công thức cụ thể và khẩu vị cá nhân. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, dầu ăn hoặc các nguyên liệu khác để phù hợp với sở thích của mình. Ngoài ra, việc chọn nguyên liệu chất lượng cao cũng rất quan trọng để tạo ra những chiếc bánh Trung thu ngon và an toàn.
Khi làm bánh Trung thu, bạn nên chú ý đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Rửa tay sạch sẽ trước khi bắt đầu, đảm bảo các dụng cụ và bề mặt làm việc sạch sẽ. Nếu sử dụng trứng muối, hãy đảm bảo chúng được nấu chín kỹ để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Kết luận
Với danh sách nguyên liệu làm bánh trung thu đầy đủ trên đây, bạn đã có thể tự tin bắt tay vào làm bánh Trung thu tại nhà. Để có được những loại nguyên liệu chất lượng cao nhất, đừng quên ghé thăm Siêu thị Hương Liệu – nơi cung cấp đa dạng các loại hương liệu, tinh dầu và nguyên liệu làm bánh với chất lượng đảm bảo và giá cả hợp lý. Đây chắc chắn là điểm đến lý tưởng cho những người đam mê làm bánh và sáng tạo hương vị. Liên hệ ngay với chúng tôi qua số điện thoại 0394 05 60 94 để được tư vấn và đặt hàng các nguyên liệu cần thiết cho mùa Trung thu thêm trọn vẹn.
Đọc thêm:
